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2021年01月26日

成都益民供应链有限公司副总经理刘迅玮:

让“菜园子”直通“菜篮子” 市民家门口就能买到实惠放心菜

刘迅玮

刘迅玮在菜市里巡查

益民菜市里新鲜的水果

益民菜市里水果、蔬菜、肉类等生鲜品类不断增加,更好满足市民多元精致的消费需求

人物

刘迅玮 成都益民供应链有限公司党委委员、副总经理

寄语

2021年,是建党100周年,是“十四五”开局之年,也是全面建设社会主义现代化新征程的起步之年。一百年风雨兼程,一世纪沧桑巨变。益民人将秉持“城市,让生活更美好”理念,积极担当作为,勇于破冰前行,加快强链补链步伐,推动“菜篮子”标准化、品牌化、体系化、专业化建设,筑牢成都超大城市高品质“菜篮子”保供稳价、高质量供给、食品安全保障的民生底板,助力成都加快建设高品质生活宜居地,以优异成绩庆祝建党100周年。

小小“菜篮子”,承载着人们的殷切期望和对美好生活的向往。打开成都地图,搜索“益民菜市”,中心城区的85个目的地就出现了。无论你在哪个地方,都可以就近找到一家。

作为市民“放心菜地图”的开拓者,成都益民供应链有限公司副总经理刘迅玮经历了益民菜市从诞生到今天壮大的全过程。今年,30个益民菜市将迎来新一轮的更新改造提升。刘迅玮马不停蹄地奔波在这30个菜市之间,做市场调研,定装修设计风格。采访当天,刘迅玮还拿着一份装修设计图,在东苑店现场跟同事们讨论下一步该店的改造方案,“各种物品的陈列,设施设备的放置,购物环境是否让市民舒服,这些都很关键。”今年年底,这30个益民菜市将以全新面孔出现。

减法的决心

缩短市民买到放心菜的距离

十年前,刚大学毕业的刘迅玮一头扎进了位于奥克斯旁的益民菜市南苑店中,忙店里的蔬菜肉类品相巡查,把品质好的蔬菜肉类引进来。这是第一家自主经营益民菜市。周边的市民路过时会上前来问两句,“这儿要开个新的菜市哇?”“好久开呢?”得到回答后,都是笑着离开的。

“当时,地铁1号线才开通不久,周边居住的人慢慢多起来了,但是菜市却要走很远才有。”刘迅玮回忆当年开业前后,有些感慨。菜市7点半开门,7点多一点,周边的居民就蜂拥而至来排队的场景,刘迅玮至今历历在目,“益民菜市南苑店的开张,解决了周边一两万居民的买菜难问题。”看着居民大包小包地提着蔬果走出菜市,刘迅玮满足地笑了,“就像自己的孩子刚出生,就备受宠爱一样。”

备受青睐,不仅仅是因为菜市就离家两三百米,更是因为这里的菜价让大家心动。“我们让‘菜园子’直通‘菜篮子’,大大缩减中间环节和流通成本,让蔬菜从地里经市场直供市民,直接降低了菜价,而且蔬菜质量可追溯,这既控制了成本,还保证了质量。”刘迅玮说,从田间到餐桌的时间越短,市民吃到的菜也越新鲜。

自此,刘迅玮奔上了“让大家吃放心菜”的前程。

迄今为止,益民菜市已在“三州”地区、攀枝花、成德眉资等地建立39个直采直销蔬菜基地,直采蔬菜每日销量约100吨,基础菜价低于周边同类市场15%以上。水果、蔬菜、米面粮油、食用菌、干杂、水产海鲜、冷冻冰鲜、肉类等生鲜品类的不断增加,更好满足了市民多元精致的消费需求。

加法的努力

助力打造15分钟便民服务圈

在益民菜市的店前都有一本意见簿,是专门搜集大家的意见和建议的,“我们有好多家店的开业,都是根据大家的建议来选点布局的。特别是2013年以后,新小区增加不少,但周边的菜市等配套却没有跟上。为了解决市民买菜难问题,我们也因此开了不少新店。”2013年,成都首批益民惠民菜店开业,“这批益民菜店的规模相对较小,主要是为了缓解社区居民买菜难的问题。同时,吸纳部分社区失业人员就业。”

也是在同一年,益民菜市配送中心建成,从田间地头到餐桌的距离进一步缩短,“这是我们物流时间缩短的又一次升级。在终端点位、供应链上不停地做加法,是我们一直努力在做的。”刘迅玮说。2021年,还将打造冷链物流,为蔬菜的保鲜再次升级基础设备。“冷链基础设施的完善,可以增强服务城市的供应保障、服务重大活动赛事食品安全及应对突发情况的保障供给能力。”

2018年以后,益民菜市按照超市化模式进行装修、布局,覆盖更多人口的买菜需求。2020年1月,首家益民菜市社区mini店正式运营。这家店的面积规模仅为150平方米,和普通住宅差不多大。“麻雀虽小,五脏俱全。这个店虽然小,却更深入社区开在市民‘家门口’,可以更快捷地满足市民日常高频的‘菜篮子’需要。”去年12月,“益民小铺”开进了地铁站。早上多半是来购买早餐的上班族,累了一天,下班路过这里,也可以直接把“新鲜”带回家。“益民菜市和益民mini店、益民小铺所覆盖的区域不同,益民菜市、mini店无法覆盖的区域,将以益民小铺为补充。”

2020年底,在全市范围内已建成益民菜市85家,为数百万市民群众提供高品质“菜篮子”服务,助力打造15分钟便民服务圈。而随着门店点位的增加,采购环节的议价能力也将得到有力提升,市民买到的菜就更便宜了。

乘法的勇气

更新菜市消费业态和场景

早上7点过,菜市就开始忙碌起来。附近的居民陆续来到这里,将新鲜蔬菜装进菜筐,顺带买了早点,坐在旁边吃起来,或是把煮好的水饺、卤菜等带回家。这是在益民菜市汇彩园店的休闲买菜场景,以后会在更多的益民菜市出现。

刘迅玮跟同事们去上海高陵菜市、苏州双塔菜市等地考察之后,成都益民菜市出现了新变化。“我们以前的菜市,确实存在外观不美、功能单一、配套不足、顾客动线设计不畅等问题。”刘迅玮分析,上海高陵菜市引入了老字号小吃,苏州双塔菜市则有满满的姑苏韵味。这为身处天府文化名城的益民菜市更新改造提供了借鉴方向。

比如,2020年底新开业的汇彩园店,便吸收了上海高陵菜市的经验,引入“钟水饺”等中华老字号小吃,将地道的本土美食文化与菜市场来了个有机结合,更好满足市民多样化、高品质生活需求。“诗意菜店”浣花溪店则以古韵、诗意的设计风格诉说“柴门月色新”的草堂文化意境。

如何保留菜市场的烟火气和人情味,是一直萦绕刘迅玮心间的问题。“还是要有农贸集市‘吆喝砍价’的感觉,再根据当地特色,加入文化体验类的消费业态和场景。”刘迅玮说,“但同时,也要保障市民‘舌尖上的安全’,给市民消费安全感 。”益民菜市创新实施具有益民特色的“门店快筛自检、流动监测车巡检和第三方机构送检”的三级食品安全检测体系,强化产品全产业链可追溯。

不变的是烟火气和品质,更新的是菜市新场景。“除了为市民提供更为便捷高效、丰富优质的新鲜食材供应服务,菜市还将叠加特色餐饮、亲子活动空间、咖啡饮品、社区厨房、便民服务等功能,构建多元化、生活化、时尚化的交流互动新场景和生活圈。”刘迅玮介绍,“只有把服务做得更加精细化、便民化,市民的‘菜篮子’才能拎得更充盈、更放心。”

本报记者 李霞 摄影 马丁

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