□余庆

春寒料峭，细雨绵绵。回到家乡，为了那藏于市井的辣子鸡，我手挽乡野绿意，来一场风姿自显的行走。我就像一棵茅草，悄悄伸延到层层叠压的石阶，穿过布满青苔的小道，迎着隘口的风儿，飘到一个叫“大山三队”的地方。

看山不厌，吾心悠然，远处的电视塔在树影婆娑中若隐若现……忽见水塘清莹透明的涟漪，璀璨出不息的水滴声，恍如嘀嘀嗒嗒的杂色火花，置身于“游园惊梦”之境，顿时有一股饥肠辘辘的感觉。

鄙人吟啸且徐行，三言两语间，只为一道菜、一个人。

来到了炊烟中的餐馆，那是一处坐西向东的老式宅院。在昏黄而迷人的灯光下，一抬头就和屋檐下悬挂的腊肉、香肠和风干鸡来了个亲密接触。顺前院那棵粗壮茂盛的香樟树望去，猛然发现，一瓣树叶潸然落下，隐约藏着一张熟悉的脸……

“你是文二哥吗？”

他的腰上系着一条青蓝色围裙，拿着汤勺气定神闲地点头应允：“哎，老同学来啦。”他伸出一只手，左右端详，也是喜滋滋地托着手掌向我细细展示粗糙的掌纹，“老了！”

同窗老友相见，淡看世事沧桑，无需多言，亦如冯唐所言：“生活中的顺境与逆境，不过是人生旅途中的风景变换，无需将其截然二分。”

他左说右说，喉咙和我一样嘶哑地暴叫……我们距上次依葫芦画瓢的同学会也近二十年了，心里莫名悲哀。人生过半，旧事前尘两茫茫；回首彼年，貌同心异梦一场。

我们说着话，他夫人在一旁杀鸡、烧水、热油。“好哇，等你嫂子忙完，该我上了。”他挽起袖口对我说。

看来，文二哥爱烟火，胜过爱清欢。他有板有眼地先把鸡肉切成小丁，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉、色拉油一并腌制。第一次炸变色就捞出备用，将表皮变焦黄的鸡丁与香蒜、姜片一起爆炒；随即放入藤椒尖椒，并慢慢地泼上一勺生抽一勺白糖，几滴老抽着色。就这样，带骨的鸡丁在咸鲜醇香麻辣味浓的鼓动下，魂魄频频归去一个意犹未尽的世界；再撒点油酥花生，借助火势快速翻炒，脆的脆，辣的辣。

据史料记载，辣子鸡是川菜中的“扛把子”。在晚清有一册手抄本《四季菜谱摘录》中，记录了“辣子鸡”的做法。看似独具一格的盐帮菜，实则构成了独特而鲜明的饮食文化图谱，可知矣。

“开饭啰！”一连接着又一声，美味佳肴摆满桌。

我耷拉着脑袋，坐享舌尖上的盛宴，每一道菜肴皆满载深情。弹指间，细品有嚼劲儿的辣子鸡，意蕴悠长，令人回味无穷。此间的我，感受“冬夜厌久坐，颇幸一醉眠”的诗意，自然晓畅。

他夫人笑盈盈地催促抽旱烟袋的老者。原来是文二哥的父亲。唉！几十年没见的老人家身体挺硬朗的，我便想起文二哥在“大山三队”偷摘柑橘子的样儿。甚至，还能想起他屁股墩子那淡紫红的血迹。

嫂子听我俩的老话，竟自坐在凳子上大笑起来……有道是世事熟看，在不辣不欢的时间里发酵，都是情愫在释放天性。仅此即比，两杯烈酒入喉；不受谀辞，一切都时过境迁。

我回乡的时间越来越少，哈哈一笑，面对旧人旧事一言不合就开溜，也难以消解尴尬。此说未当，心下恻然。尽管那些匪夷所思的情节、故事，都在憋屈的矛盾中不争不抢。总之，茶味已淡，偶有私语。不假于物的夫妻俩经营这家小餐馆，不再安愉而寡求。我看出来了，多年不见的文二哥，热情藏肚里，只因有一种超脱尘世的豁达，在离奇突兀中找到归宿，是他今生最大的守候。

毕竟他的梦被命运折叠多次，直到安居于“世外桃源”，镌刻独属自己的轨迹，不困于过往，不惑于将来，清静无为地隐着，忙碌着。

我望着窗外，自知也无言，佯作玉山倾倒，以此自欺。