1月20日，农历腊月二十九，正当所有人都团聚在一起迎接新年的时候，乡厨郭应明还坚守在自己的岗位上。正是因为他的坚守，才使得许多人的团年饭更丰盛，更有味道。

在井堰村，郭应明家世代为厨，到他已经传到了第四代。今年58岁的他，从事乡村厨师已有20多年，村里人都知道这位专门办坝坝宴的“郭厨子”。20多年来，他对村民“有求必应”，用他的话说就是“只要喊到（办席），就一定会去”。

今天，他要为宴席主人家准备8桌团年饭。在记者到达之前，他已经忙碌了两个多小时。早晨六点半，天还没亮，郭应明就骑上三轮车，来到宴席主人家。搭好灶台炉灶，摆上操作台，接通水电……不一会儿，郭应明的流动厨房就搭建完毕。七点半，食材送达，郭应明和妻子，以及两名工人开始备菜，切菜、煮肉、炸响皮、炒料……

从十一点开始，客人陆续上席了，每拨客人到达的第一件事，就是走到郭应明的锅灶前与他打招呼。“郭叔叔，今天有什么好吃的，有没有酒米饭哦？”“闻到香味了哈，整得巴适哦！”郭应明一一热情回应。十二点，客人差不多到齐了，凉拌鸡、盐边牛肉、椒麻鹌鹑、清蒸鱼……22道四川风味的菜肴一起上桌，客人们热热闹闹地吃了起来。

这个春节留给郭应明的休息时间不多，但他已经习以为常。他也像无数坚守在岗位上的平凡劳动者一样，忙碌在不同的场景中，甚至没有时间与家人一起吃个团年饭，但正因为有他们，才让更多人可以更好地团圆。

徐翰臣 成都日报锦观新闻记者 赵一 实习记者 赵珊 文/图