4月12日-14日，“全国糖酒会 会天下美味”第108届全国糖酒商品交易会盛大召开。本届糖酒会是今年全球食品和酒类行业规模最大的综合性展会，汇集40多个国家和地区，囊括6500余商家参展，展出面积达32万平方米，客商人数有望突破30万，创历届之最，这对提振行业信心、消费信心意义重大。

今年糖酒会首次将“一城两馆”升级为“两馆一城”，通过组织“2023全国糖酒会·家年华”等活动，广泛联动城市资源，将“展览盛会”延伸为“美食盛会”“文化盛会”“城市盛会”，为复苏食品酒类行业、释放消费潜力、构建新发展格局按下“加速键”。展会期间，成都日报锦观新闻记者直击糖酒会各大论坛及展会现场，通过新视野探寻新“食”力，全媒体出击全面解读全国糖酒会现场动态及行业趋势。

白酒行业聚焦“年轻化”

多场景构建新消费力

作为白酒行业的“晴雨表”，全国糖酒商品交易会的如期举办，为复苏食品酒类行业、释放消费潜力、构建新发展格局按下“加速键”。记者走访市场了解到，不少酒企都在采取多种举措，借糖酒会平台积极构建与消费者沟通的新桥梁，“年轻化”已成为这次糖酒会的关键词之一。

茅台展厅的冰淇淋购买点挤满了人，争相等待购买66元一瓶的茅台冰淇淋。这款新上市的“酒瓶装冰淇淋”，外形酷似迷你版飞天茅台，新增了抹茶、蓝莓果汁雪泥、酸奶三种口味，添加了2%的53%vol贵州茅台酒。

泸州老窖则用白酒调酒的时尚饮用方法凸显年轻化的产品。工作人员现场展示用白酒为基酒调制中式鸡尾酒，让白酒饮用更时尚潮流。糖酒会期间，泸州老窖还为粉丝们打造了专属IP——窖主，通过启动首届“窖主节”，以系列白酒文化体验活动加深与消费者的沟通与互动。泸州老窖新酒业与国内沉浸式文化商业开拓者THEBOXX共同打造的百调MINI BOXX酒咖新社交空间，也首次以独立展馆形式亮相糖酒会，带来更潮、更高、更好的酒咖体验。

“邛酒可调天下酒”。川酒成都产区·邛崃展厅品鉴区吸引了众多观众打卡，现场调酒表演将氛围直接拉满，专属定制的特色鸡尾酒将白酒融入年轻人热爱的生活方式，精酿啤酒、威士忌、果酒、蜂蜜酒等诸多新酒饮，共同呈现出一个更加多元化的川酒成都产区·邛崃。据介绍，今年川酒成都产区·邛崃展厅将成都历史人文与产区独有的“黄金九度”特质相融合，以冰川水、崖谷地等产区元素为灵感，形成一个冰川崖谷地貌的空间，并融合“中国酒庄产业集群引领者”的概念，将可视化、可感知的成都在地文化特质与产区酿酒美学的品牌理念传递给大众，让行业与消费者耳目一新。

除了产品的创新、喝法上的创新，酒企还在营销方式上不断创新。已跻身光瓶酒新一线品牌阵营的光良酒业就包下了四川大剧院来举行2023品牌发布会，并公布了光良酒业以“全面to C”为核心的发展战略。

聚焦“爆款打造”、品牌升级、新品发布

食品行业消费力提档升级

糖酒会期间，食品行业从产品爆款打造、品牌升级、赛道拓新、多场景消费、名人助阵等多维度升级打造曝光。4月12日开幕当天，张兰空降位于14号馆的麻六记展位直播带货，并向记者透露“汪小菲也在来糖酒会的路上了”。

在新茶饮专区，蜜雪冰城携瓶装饮料“雪王霸汽”气泡水正式亮相，推出白桃樱花、香橙、盐渍话梅三种口味。蜜雪冰城于2022年底推出“雪王爱喝水”饮用天然水，正式进军瓶装水赛道，此次“雪王霸汽”面世，无疑是其在新零售赛道上的进一步布局；在饮品专区，中粮可口可乐四川公司通过充满四川特色元素的熊猫主题区、元宇宙感十足的无糖调查局等酷炫沉浸式点位，携新品“可口可乐&英雄联盟”联名款及众多酷爽饮品一同亮相，酷炫的乐队表演和充满元宇宙科技感的现场布置，吸引了众多客人；首次亮相糖酒会的椰子水品牌菲诺，在B端领域深耕多年，据透露多个咖啡、茶饮头部品牌均选用其产品作为特调基底，此次菲诺带来了主打C端零售渠道的新品“椰子水”以及人气产品“生椰拿铁”“零糖椰乳”。

好丽友将糖酒会现场布置成春游野餐场景，以“膨湃创新 倾情会友”为主题参展，去年业绩亮眼的好友趣薯片、潮流零食浪里个浪等品牌集体上新。中国好丽友副总经理静北向记者表示：“零食市场日新月异，创新是永恒不变的主题。好丽友将继续问路多元需求，深耕膨化创新，通过重塑经典、致敬潮流等方式为消费者呈现美味、健康、高性价比的产品。”此外，好丽友今年创新以散装称重的方式售卖，更小包装的零食有利于吸引消费者按喜好做搭配组合。

在调味品领域，德庄食品发挥自身研发及生产优势，开发出独立包装德庄小火锅底料，更加适应年轻人“便携”的生活方式；德庄李氏辣度亮出“黑科技”，从12度微辣到75度爆辣，以白酒度数的形式标示出不同辣度的独立包装火锅底料。丁点儿携川菜大师形象代言人兰明路共同打造品牌升级，并率先提出“川调概念”，打造特色川调，通过配方升级、原料优势与技术创新餐饮运用场景，满足不同需求。

成都日报锦观新闻记者 周婷婷 郝思菡 图据品牌