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2023年09月05日

围炉煮鱼话升钟

成都 □张忠辉

正月里,姑父一家来给我爸过生。老爸今年97了,必须好好聚聚。一家人围着炉子煮姑父从老家南充带来的升钟鱼。

鱼还没全熟,吃货小妹喉咙就伸了爪爪,捞起一块,张嘴就迎了上去,说是生鱼片都吃得。还说升钟最巴适的就是鱼:诱人的火锅鱼、藤椒鱼、麻辣鱼、酸菜鱼,听着就口水直冒,勾魂的鱼片汤、鱼排汤、鱼头汤,抿一口就唇齿留香。

喜欢钓鱼的大表哥三句话不离本行,他说,升钟是钓鱼天堂:花鲢、翘壳、鲫鱼、鲤鱼、乌鱼、草鱼……应有尽有。现在,升钟湖已经是闻名天下的“国际钓鱼城节”举办地了,中外钓友在升钟垂钓,那种人鱼互动互逗,偷吃与反偷吃,诱捕与反诱捕的心跳感觉简直不摆了。

痴迷摄影的二表弟心思却全然不在鱼上,忙着炫耀他拍的一张张照片:能并行四辆大卡车的升钟大坝气度非凡;朝阳映射下的神坝砖塔梦幻典雅;老西水县衙遗址古朴深沉……在他眼里,升钟的每一滴露珠,每一片花瓣都充满灵性,充满活力。

以耍家自称的三表弟边往我老爸碗里挑鱼,边鼓动老爸回南充到升钟去耍。他说升钟不但是西南金三角,成都后花园,而且是一座非物质文化遗产的宝库:双峰傩戏、店垭花灯、树皮画、双峰山歌、保城地灯、神坝皮影等自然风貌与人文景观交相辉映,还有起源于宋代的鱼拓画......

姑父边吃边摆升钟的传奇事:从前,在南部和阆中境内有一口神奇金钟,是两地人民丰足富裕的象征。有贪心人想独占私吞它,神钟不从,就巧妙地在两地间游走躲藏,最后化成一座“钟样的小山”隐蔽在西河中,一旦天旱水枯,它就会从水里“升”起来保佑两地人民。人们为了感恩它就修了升钟寺,后来成立了升钟公社,水库上马时,大坝就建在这块宝地上,所以叫升钟水库。

我第一次听说“升钟”是47年前,老家小镇上广播里传来普大喜奔的消息——要修升钟水库了,川东北人民要有自己的“都江堰”了!火炮从街头爆到街尾,耍龙从天亮舞到天黑......

那时,老家十年九旱,夏日酷暑,40摄氏度左右的高温烤得大树小草、庄稼禽畜、男女老少都蔫蔫地耷拉着头。说是狗命最贱,可不管是我家的小黑狗,还是隔壁的大黄狗,都拼命伸着长长的舌头,就连最不怕热的知了也热得“死了死了”地惨叫……

连续30天不下雨叫小旱,40天叫大旱。菜秧子晒焦了,苞谷叶晒焦了,人们的眉头也晒焦了;河沟晒裂了,稻田晒裂了,人们的心也晒裂了;辛辛苦苦栽下的苕秧,几个毒日头下来,就奄奄一息了。男女老少挑的挑,背的背,都在找水抗旱,我们这些小毛孩就端起盆盆钵钵一窝一窝地灌。烤得黑黝黝的背脊上结满了细细的汗盐,喉咙干得冒烟,将就灌苕秧的水往嗓眼里灌……那些被彻底晒死了的苕秧,还得抢时补栽,红苕半年粮呀!

人们祈天求地,盼雨救命,盼来的往往不是喜降甘霖,而是突如其来的狂风暴雨,把快要渴死的庄稼冲得一干二净,平常温柔的嘉陵江像一条咆哮的孽龙恣意狂奔,沿岸成茫茫泽国,我眼睁睁看着上中坝刚被淹没,下中坝又岌岌可危了……昨天在抗旱,今天又防洪,“天府之国”的美称,似乎与川东北地区毫不沾边。

姑父说:中国几千年历史,就是农耕文明史,也是一部治水史。从女娲补天到大禹治水等神话传说,从春秋战国到秦汉唐宋……旱灾洪灾,防洪抗旱,往复循环。

新中国把“水”列为“农业八字宪法”之一,在全国掀起了治理水患的高潮,川东北人民祖祖辈辈期盼修自己的都江堰的梦想,一个宏大的水利规划一直在抓紧进行。1976年,终于得到国家计委批准——“升钟水库”从此昭告天下。

也许是使命的驱使,从小在干旱中挣扎的父亲和姑父都在水利战线工作了一辈子。他们几十年都在忙于水利规划、设计和建设。我问姑父为升钟忙了多少年,去过多少次?他感叹:“升钟一直是我们的重点,从参加工作忙到退休,去了多少次哪记得清,但升钟的山山水水一定记得。”

是呀,那些年家乡很多人去升钟水库工地劳动,我当时还小,想去没去成,后来考上了大学,只好把想去升钟的心愿装进行囊,藏在心底,直到几年前出差南部才了了心愿。

升钟的鱼火锅越吃越热火,升钟的龙门阵越摆越热闹,平常少言寡语的老父亲终于忍不住开了金口:“外行看热闹,内行看门道。从专业角度看,升钟不仅有你们看到的大坝古塔、湖光山色、鱼肥水美这些外观美,它强大的水利功能才是升钟内在的美,核心的美。”

他说:升钟水库是西南地区最大的人工湖,是以灌溉为主,兼有防洪、发电、航运、养殖、旅游等综合功能的大型骨干水利工程。灌区覆盖南充、广安、广元和遂宁4市10个区县。蓄水以来累计向灌区供水58亿立方米,灌溉农田3886万亩,累计产粮138亿公斤。2006年,南充及周边再次遭遇了特大旱灾,升钟水库及时发力灌溉,保住了受干旱威胁的数百万亩禾苗,减灾总效益达到18.6亿元,也滋润养育了灌区数百万人民。

老父亲的话犹如醍醐灌顶。我的脑海里再次出现升钟水库(湖)美好的记忆:湖区碧波荡漾,水烟袅袅,宽阔的水面倒映着两岸青山,远处,湖水延伸到山脚,出现无数条大大小小、弯弯曲曲的分支,就像人的心脏引申出的动脉静脉,流向躯体的各个器官,营养着每一块耕地粮田,滋润着大地母亲躯体的每一个细胞。而灌区苍苍茫茫的丘陵,则如波浪起伏的浩渺沧海,敞开博大又温柔的胸襟,把升钟湖这西南地区最大的一颗“明珠”,深情地拥入怀中.....

围炉煮鱼话升钟。品味的是升钟鲜鱼,评说的是升钟往事。升钟湖则在人们的品评之间,一碧如洗地流淌,流淌着今天的大美……

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