本报讯 （成都日报锦观新闻记者 泽登旺姆） 11月6日-12日，由中国传媒大学主办的第九届中国口述历史国际周在北京举行，10日晚，在口述史之夜，第九届中国口述历史国际周・国际口述历史项目展（2023）“年度口述项目”评选结果正式揭晓，川菜口述历史项目“川菜寻游记”——老师傅的故事入选十大“年度口述历史项目”。

“川菜寻游记”项目聚集多位富有激情和创作力的编剧、导演、专业拍摄人员，构建“川菜寻游记”工作坊，在按照口述史学术规范去记录的同时，以文献纪录片的形式留下川菜的人和事，以文字、声音、图像、影像等方式真实记录川菜历史。据了解，“川菜寻游记”项目目前已完成“川菜走出国门”“消失了的历史名店”“川菜人才培养、学校培训”“川菜杂谈”“川菜名人”5个专题项目阶段性成果。

颁奖结束后，出品人陈妍接受了记者的采访，电话彼端的她声音难掩喜悦，兴奋地说道：“获奖只是开始，这是来自中国口述史专业领域的权威认可，是对我们的激励。本次获奖不是给我们个人的，而是给全体川菜人的，是对川菜行业多年来默默付出的行业学者、老师、从业人员的褒奖。”

陈妍谈道，团队一路以来，有喜悦，也有遗憾。“口述是一项与时间赛跑的抢救性工作，有些遗憾是一想起来心口就会痛的遗憾。”她表示，自己采访的口述对象，大多是川菜行业的老师傅，最大的已至95岁，最年轻的也是70岁有余。有的人在采访过程中，甚至是刚刚进入前期调研阶段，就突然离开了。

陈妍表示，川菜技艺作为国家级非遗项目具有行业特殊性。过去囿于从业者文化水平等原因，导致川菜技艺更多地依靠师徒间口口相传，鲜见系统翔实的科学记录，因此川菜行业特别适合口述记录。一直以来，陈妍的目标除了收获业内人士的肯定以外，还希望能同时唤起行业以外普通人的共鸣和对川菜的关注。