国内统一刊号:CN51-0004 成都日报社出版党报热线:962211广告热线:86623932订阅热线:86511231






2024年01月02日

醇香氤氲中 寻到美酒美食美景

昨日是元旦小长假最后一天,也是新年第一天,记者走进崇州市隆兴镇梁景村。

穿过美丽的田野,走进梁景村,平坦的入村公路上“天府酒村”的文化石和牌坊与生机盎然的田野相映成趣。漫步天府酒村,空气中阵阵酒香扑鼻而来,与清新空气交融弥漫开来,令人心旷神怡。

百年酿酒工艺

丰富文旅体验

在村里逛了一圈,记者发现,这里游客并不多,没有假期古镇上的喧嚣热闹,显得静谧美好,是非常小众的游玩地点。

村中的酒文化展示馆内记录着梁景村与酒的渊源:“梁景村酿酒历史悠久。始于清朝光绪年间的崇阳1886老窖池已有130余年历史,一直沿用至今,是川西坝子上最古老的窖池群之一。”

循着酒香,记者来到“崇阳1886老窖”酿酒车间。酒坊里,整齐排列的窖池吸引了游客的目光,三四名酿酒师翻料、蒸煮,有条不紊地忙碌着。“这是窖池,里面的窖泥和糟醅都经过上百年的循环利用,富集了大量对酿酒有益的微生物,生成酒中数百种呈香呈味的微量成分,可以说窖龄越长,有益微生物越丰富,酒香就越浓,酒味就越好。”酿酒师介绍道,“我们这个酒窖从1886年到现在没有断过,崇州最有历史底蕴的白酒产业就在这里。”

随着“天府酒村”的打造,过去鲜为人知、藏在车间里的传统酿酒技艺,正在成为吸引游客的一大亮点。隆兴镇梁景村党总支书记张建军表示:“自从打造天府酒村之后,游客越来越多,来买酒的也多起来了。最明显的一个变化,就是‘天府酒村 崇州梁景’成了这些采购人员的口头禅,我们村的酒品牌越来越响亮了。”

借助“酒文化”

壮大村集体经济

“这130余年白酒酿造历史和崇阳酒的地标资源,用好了就是我们的财富!”张建军算了一笔账:在酒厂就业创业是一笔收入,服务越来越多的游客开民宿、办餐饮是一笔收入,土地入股合作社又是一笔收入。打造好“川西酒村”,无疑将持续壮大集体经济,让村民生活更加宜居,增收门路更加广阔。

村民家的院墙,有了酒文化的宣传造型;从前堆着杂物的房前空地,有了休闲设施、景观设施;过去的生产车间变成了如今的体验基地,寻常的生产场景升级为消费场景、文化空间……游客来到村里,不再匆匆而过,而是漫步其间、仔细参观。

借助“酒文化”这一路线主题,梁景村迎来了崇阳印象·私房菜、捞到底餐饮等业态,发展乡村美食产业。院落里摆上火锅、烤炉,农家房成了大堂、包间,特色餐饮融合了农产品、酒产品,不仅满足了市场的需求,还为当地群众新增400多个就业岗位,初步形成了“农业+文创+旅游”的产业融合发展格局。

隆兴镇党委副书记、镇长兰亚军表示:“2024年,我们要不断做精特色产业、做美乡村画卷、做强集体经济,努力在天府酒村实现生产现代化、生活现代化、生态现代化、治理现代化,早日呈现‘诗酒田园,和美乡村’。”

成都日报锦观新闻记者 粟新林

--> 2024-01-02 粟新林 1 1 成都日报 c126048.html 1 醇香氤氲中 寻到美酒美食美景 /enpproperty-->