美国农业部24日通报，研究人员首次在一头奶牛的牛肉样本中检测出禽流感病毒。这头奶牛的肉制品不会进入消费市场，民众仍然可以安全食用牛肉。

通报说，研究人员在屠宰场收集了109头有生病症状奶牛的牛肉样本，目前已对96份样本完成通过聚合酶链式反应（PCR）检测，在其中一份样本中发现了禽流感病毒。

在美国，部分“高龄”奶牛会被送往屠宰场，最终加工成牛肉末出售。美国农业部先前说，已从零售店收集牛肉末样本做禽流感病毒检测，尚未发现病毒存在迹象。

按照农业部说法，即使消费者购买的牛肉中含有禽流感病毒，如果烹饪时牛肉内部温度能达到73.9摄氏度，这种病毒也能被杀死。据美联社报道，今年以来，美国已确认两例人接触奶牛后感染禽流感病例，两名感染者均为奶牛场工人。据新华社