蒲江县西来学校六年级一班 阳江成

说起我家乡的美食之最，那必须是原汁原味的手抓羊肉。每到新年，家家都会宰羊，犒劳自己这一年的辛苦劳作。让我带大家去我的家乡看看吧。

你见过肥美的手抓羊肉吗？它只需要简单的操作，一盆美味的、肥嫩的手抓羊肉就可以出锅了。正应了一句俗话——“新鲜的食材往往只需要简单的烹饪”。当然，想要达到鲜美的地步，还是要靠经验与技术的。

过春节，各家能干的男子汉会抬着一只最好的羊来庆祝。他们牵羊的牵羊、推羊的推羊，三四个壮汉将羊摁在地上，可怜的羊儿为人类的“口腹之欲”献出了它的生命。他们三下五除二就把羊宰好了，架起一个大铁锅，在里面倒上天然泉水。有人生好火，把洗好的羊肉倒入锅里，用大火烹煮。羊肉在锅里翻江倒海，独有的香味随着白如轻纱的水汽氤氲在每个角落。

大人们围着篝火聊起天来，小朋友们一会儿在院子里你追我赶，一会儿依偎在大人身边讨要烧熟的土豆。羊肉每过十五分钟搅一次，人们慢慢地将火候减弱。锅里一直沸腾，过一段时间就可以将鲜美的羊肉坨坨捞上来了。这时向锅里撒少许盐、葱花和香菜，羊肉汤和佐料的香味融合起来，形成双色双美。再给捞上来的羊肉坨坨撒上一点点花椒。此刻的羊肉肥美多汁，“仙气飘飘”。

我忍不住拿起一根羊排，爸爸马上说：“不许动，大人还没动，小孩不能动。”我哭笑不得，看着鲜美的羊肉，心里直痒痒，却只能抓耳挠腮。

人终于到齐了，大人小孩坐在沙发上边吃手抓羊肉边喝汤。一个字——绝！

家乡有很多好吃的，手抓羊肉是其中的极品，它不仅仅是一种美食，更是一种民族的智慧。

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指导老师：杨琪

短评：文字充满了对家乡美食的热爱和对传统文化的尊重，语言流畅、情感真挚。它不仅仅是对一道菜的赞美，更是对家乡文化和民俗的深情表达。