实验小学战旗分校五年级二班 刘思瑶

成都是一个美食之都，这里的美食数不胜数，汇聚了全国各地的丰富菜式。无论是色泽晶莹的广式虾饺还是酸甜可口的糖醋小排，或是香气四溢的串串香，都让人欲罢不能。而我，最钟爱那色香味俱全的川式蒜蓉虾仁。

爷爷是做这道菜的“高手”，他做的蒜蓉虾仁味道最鲜美。

在蒸虾之前，需要先把虾剥干净，连着头和虾线一起拉下来，再把晶莹的外壳剥下，留一点虾尾，这样整个虾仁看起来更美观。取一个精美的圆盘，铺上事先泡好的粉丝，绕圈围少许红椒，将剥好的虾均匀铺上即可放入锅中蒸。蒸好后再焖两分钟，淋上蒸鱼豉汁，撒上几颗葱花点缀即可上桌。

看着这色香俱全的美味，我早已垂涎三尺。瞧！那虾仁身上粉白粉白的条纹好似它们美丽的外衣；下面的粉丝像一条条晶莹的项链，众星拱月般抱起那一个个白胖的“小娃娃”。它们头上还戴着一顶顶小帽子呢，那就是这道菜的精髓——蒜蓉啦！要知道，如果这道菜没有了蒜蓉，那可不仅仅是改名字那么简单了，而是整道菜都没有味道、没有灵魂了。最上面的葱花好似点点绿翡翠，与那如火的红椒相映成趣，显现着我们四川人的热情好客。

“开饭啦！”我迫不及待地拿起筷子伸向那香喷喷的蒜蓉虾仁。吃这道菜需要先用筷子夹起下面的“项链”，再用它包裹住虾仁放入口中。第一口吃到的是软绵绵的粉条，它裹着浓郁的汤汁鲜嫩无比，入口即化。此时盘中的“胖娃娃”仿佛在向我招手：“快来吃我呀！我可比粉条好吃多了！”又一口下去，香气在我的口中弥散开来，虾仁的鲜、蒜蓉的香、红椒的辣……都在我的舌尖上跳跃。当我的唇齿间还流淌着热气和香味时，抬头一看，呀！盘中连粉丝和蒜蓉都没了，更别说虾仁了，只剩下几颗孤零零的葱花和红椒在坚守岗位。

蒜蓉虾仁，这舌尖上的美味是我口中流连忘返的香气，更是流淌在我心田永远不变的暖流！

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指导老师：唐娟娟

短评：作者以细腻的笔触描写蒜蓉虾仁这道菜，不仅展现出菜的美味，更体现出它承载的家的味道、亲情的温暖，以及四川人热情好客的精神气质。