说起麻辣鲜香的川渝火锅，可谓无人不知，无人不晓，它凭借独特的口味和深厚的文化底蕴，在中国美食界占据着举足轻重的地位。川渝火锅的起源可以追溯到自贡盐场，当年四川自贡的盐工们用辣椒和花椒煮牛下水，制作出了美味的火锅。随着时间的推移，火锅逐渐从盐工的食物演变成了广受大众喜爱的美食。相关数据显示，当前中国火锅市场规模成功突破5000亿元大关，其中川渝火锅以高达66%的占比展现出了强大的市场统治力。

川渝火锅的魅力不仅在于其热辣鲜香的口感，更由于川渝地区拥有丰富的农产品资源，为火锅提供了新鲜的蔬菜、肉类、豆制品等食材，例如，毛肚、鸭肠、牛肉等，都是火锅的经典食材。

随着抖音电商的兴起，川渝地区越来越多火锅食材商家走进直播间，通过直播和短视频等新方式让产品触达更多消费者，开启了一场充满机遇与挑战的直播带货创业之旅。

商家抖音电商直播带货 开启创业转型新篇章

“咱们家的这个千层肚，味道十足麻辣鲜香，吃起来Q弹鲜嫩，全网销售都过500万单了。”这是成都知名火锅食材供应商芭东集的抖音直播间。主播正滔滔不绝地介绍着自家各式各样的火锅食材和冷吃系列产品。芭东集的总经理李杰透露，“在没有做抖音电商前，我们其实是一家火锅食材供应商，在成都有上千家合作门店，很多知名火锅品牌都从我们这里进货，只是因为没有做消费端，没有被大家广泛认识。”

2023年初，李杰注意到短视频带货已成为一种风潮，跟两个合伙人商量后，便进驻抖音电商摸索着开始创业。由于本身是做火锅食材的，加之火锅食材这一产业带在成都十分成熟，李杰索性将产品锁定在火锅食材这个领域，抖音“芭东集官方旗舰店”由此诞生。

千层肚、鸭肠、牛肉、贡菜是李杰选定的爆款单品，这些食材都是火锅中的“人气王”。事实也证明了李杰的选择是正确的，时至今日，在抖音开店不到两年，仅千层肚这个单品就已经卖出了500万单。

不过，在直播初期，芭东集也面临了很多困难：观众数量少、转化率低，还有低价竞争等。为了解决这些问题，芭东集团队成员积极与观众互动，听取观众的建议，推出了各种优惠活动，如限时折扣、赠品等，吸引观众下单购买。

“抖音电商一系列扶持举措在关键时刻帮了大忙。”李杰表示，“平台有定期举办商家招培会、私享会、商家一对一上门拜访等活动，对优质商家和达人的直播间，也给予大促期间资源扶持，帮助商家提升直播间销售数据。前置引导商家配合热点创作素材，通过短视频、直播间关联热点词，获取热点免费流量。这些举措都有助于品牌扩大影响力，提升知名度。”

经过一段时间的努力，芭东集的店铺直播带货逐渐走上正轨，观众数量不断增加。目前芭东集粉丝数量已在10万以上，转化率也大幅提高，一个月能实现1000万-2500万元的销售额，最多的时候一天就能卖出四五万单，销售额达150万元以上。

打破地域限制 带来新增长机会

对于企业来说，直播带货带来了销售额的增长和品牌影响力的提升。据李杰介绍，芭东集入驻抖音不到两年的时间，其抖音直播间的销售额已经达到公司年销售额的60%以上，实现了质的跃升。这些成绩不仅为企业带来了经济效益，也为企业的发展提供了动力。

业内专家表示，直播带货让川渝火锅食材不再受限于传统的线下销售渠道，能够覆盖更广泛的消费者群体，为产业带的发展带来了新的活力。通过芭东集的案例可以看到，直播带货为川渝火锅食材产业带，带来了前所未有的销售渠道拓展机遇。在传统销售模式下，川渝火锅食材生产商主要依赖线下渠道，销售范围受到地域限制，难以覆盖全国市场。然而，通过抖音电商直播带货，这些生产商能够打破地域壁垒，将产品推向全国乃至全球的消费者。

李杰表示，在未涉足直播带货之前，其销售主要集中在成都当地商家，线下销售疲软的困境让他们迫切寻求突破。当他们入驻抖音电商，通过直播展示丰富多样的火锅食材产品之后，吸引了来自全国各地的消费者下单购买。如今，芭东集的产品已经销往全国各个角落，实现了真正的全国销售。

业内专家表示，直播带货不仅是一种销售方式，更是提升品牌影响力的有效途径。通过短视频和直播展示产品，川渝火锅食材产业带的产品和品牌能够与消费者直接沟通，更好地了解消费者的需求和反馈，从而促进产品创新与完善。

芭东集在直播带货过程中，紧紧抓住抖音电商上巨大的内容场及达人生态多元的特点，打造的爆款产品取得了巨大成功，例如，销售了500万单的冷吃千层肚。这不仅展示了芭东集的创新能力，也提升了品牌的知名度和美誉度。

李杰透露，随着单量的增加，现在，芭东集在邛崃的生产基地已经扩大到一万平方米左右，引入先进的生产设备和工艺，实现了从生产加工到成品包装的全程自动化和智能化，大大提高了生产效率和产品质量的稳定性。

“如今，随着各种特色产品推陈出新，芭东集的产品线已经极为丰富。”李杰说，“直播带货不仅为川渝火锅食材产业带的企业带来了新的发展机遇，也重塑了消费者的购物习惯，推动了火锅食材产业带的发展。”

为产业带和商家注入新的活力 助力实体经济

抖音电商数据显示，当前川渝火锅食材产业带订单量同比增长超53%，动销商品数量同比增长192%。同时，商家数量同比增长122%，其中自播商家增长了189%。可以说，抖音电商的直播带货模式推动了川渝火锅产业带的数字化转型和升级。商家通过直播带货，提高了产品的附加值和品牌竞争力，促进了产业的可持续发展。与此同时，直播带货为川渝火锅产业带创造了大量的就业机会，包括主播、运营、客服、物流等岗位。这些就业机会不仅为当地居民提供了稳定的收入来源，还促进了当地经济的发展。

业内专家表示，川渝火锅作为一种传统文化，通过直播带货得到了更广泛的传播和传承。主播在直播中介绍火锅的历史、文化和制作工艺，让更多的人了解和喜爱川渝火锅文化。

可以说，抖音电商直播带货就像一把神奇的钥匙，打开了川渝火锅产业带发展的新大门，为商家注入了创新发展的活力，助力产业带在品牌影响力打造、新增长机会探寻以及转型焕新等方面取得了显著成效，充分展现了其助力实体经济发展的巨大社会价值。相信在未来，随着直播带货模式的不断创新和完善，川渝火锅产业带将在数字经济的浪潮中继续乘风破浪，创造更加辉煌的成绩。吴纪涛/文 图据采访对象