“5%的海外销量增长，这是我们开拓国际市场的新起点！”四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司副总经理、技术中心主任杨帆信心十足。作为“川菜之魂”的领军企业，丹丹豆瓣近年来以智能化生产为翼，以文化输出为桥，将红褐色的“中国味道”送至全球60多个国家和地区。今年1—4月，其海外销售额同比增长5%，目前海外订单已排至6月，一条从郫都区直通“世界厨房”的美食之路正加速铺展。

“出海”新里程

从华人餐桌到海外超市

4月的乌兹别克斯坦国际食品展上，丹丹豆瓣的展位前人头攒动。中亚客商们反复品味着以郫县豆瓣烹制的川菜，纷纷竖起大拇指。这场展会，成为丹丹豆瓣打开中亚市场的“金钥匙”——潜在合作意向激增，品牌知名度直线攀升。

“过去，我们的海外客户以中餐馆和华人家庭为主，现在要‘破圈’。”丹丹豆瓣外贸部经理吴莹介绍，今年以来，公司正通过多元布局深耕海外市场：今年1月，在韩国，货车车身广告穿梭于大街小巷；3月，在印度尼西亚本地超市入口、货架区及收银台等高流量区域投放品牌形象海报，精准吸引消费者；4月，在哈萨克斯坦，调研团队深入分析当地口味偏好，为产品本地化铺路，同时梳理主流销售渠道（超市、电商及餐饮供应链），制定差异化经销商策略。此次调研成为丹丹豆瓣打开中亚市场的“敲门砖”，有效减少试错成本，推动公司在“一带一路”节点城市的精准落地。

“目前，我们的产品已经远销中亚、东亚、东南亚等60多个国家和地区，受到了当地消费者的喜爱和认可。”杨帆表示，未来，将继续加大国际市场开拓力度。

“川味”全球化

从“川菜之魂”到“美食桥梁”

走进丹丹豆瓣生产基地，科技感与传统韵味交织——巨大的晒池整齐排列，红褐色的豆瓣在阳光的轻抚下泛着诱人光泽，浓郁醇厚的酱香扑鼻而来，瞬间勾动味蕾。而一旁的智能化生产线正高效运转：符合出厂标准的郫县豆瓣通过罐装设备精准注料，机器人叉车自动搬运货物，码垛机器人精准堆叠成品，整个生产流程高效顺畅。

“传统的工艺是根，现代科技是翅膀。”吴莹说。眼下，企业二期工程在如火如荼建设中，将继续以高品质郫县豆瓣生产为核心，同时引入先进的川式复合调味料生产线。待二期工程投产后，川式复合调味料生产线将进一步丰富产品矩阵，满足全球市场的多元化需求。“未来，丹丹不仅要让世界爱上川味，更要成为中外美食文化交流的桥梁。”

不只丹丹豆瓣，目前成都使用郫县豆瓣地理标志证明商标的70余家生产企业生产总量已超过100万吨，品牌价值超600亿元，位居四川省地理标志产品第一位。

郫县豆瓣正加速走进“世界厨房”。据了解，成都已在旧金山、洛杉矶、莫斯科、维也纳、东京5个城市设立“郫县豆瓣·川菜原辅料海外推广中心”，这些海外推广中心将作为展示窗口，向全球消费者传播郫县豆瓣独特的酿造工艺和川菜文化。

成都日报锦观新闻记者 粟新林

受访单位供图